سوپ

گوشت بدون چربیبه اندازه یک تکه خورشتیبرنجیک قاشق مربا خوریهویج متوسطیک سوم

بعد از این که گوشت کمی پخته شد برنج و هویج اضافه می شود. پس از پختن کامل، باید همه مواد سوپ را مخلوط و نرم کرد تا به غلظت فرنی برسد.

به عنوان مثال ۳ نوع سوپ که تنوع مواد غذایی در محتویات آن رعایت شده است ذکر می گردد.

* گوشت مرغ، هویج، برنج، جعفری و سیب زمینی
* گوشت گوسفند، لوبیا سبز، برنج، گشنیز و گوجه فرنگی
* گوشت گوساله، کدو حلوایی، جعفری، سیب زمینی و گوجه فرنگی اضافه کردن کمی پیاز رنده شده و خرد شده به سوپ برای رفع بوی مرغ یا گوشت اشکالی ندارد. همچنین افزودن چند قطره آب لیمو ترش تازه یا آب نارنج تازه به سوپ و غذای کودک هم آن را خوش طعم می کند و هم جذب آهن را افزایش می دهد.

توجه:

۱٫ هر سه روز یک بار یک نوع سبزی به سوپ اضافه می شود: مانند جعفری، گشنیز، لوبیاسبز، کدوسبز، کرفس و …

۲٫ به سوپ نباید نمک، شکر یا چاشنی اضافه کرد.

۳٫ بهتر است کدو، کرفس و لوبیا سبز را اول پخته و بعد به سوپ اضافه کنند.

۴٫ سبزی ها باید در آخرین لحظات پخت سوپ اضافه شود. در ظرف را نیز می بندند تا ویتامین های آن از بین نرود.

۵٫ اسفناج تا یک سالگی مجاز نبوده و نباید به سوپ شیرخوار اضافه شود.

   + فرزانه (ربابه)دریاباری - ٢:٠۳ ‎ب.ظ ; ۱۳٩٠/۱/٢٤