1-truffle(ترافل): نوعی شکلات که از شکلات، خامه، کره و روکشی از کاکائو تهیه میگردد.

2-dutch powder: پودر کاکائوئی میباشد که توسط ماده ای با خاصیت قلیایی فرآوری شده تا اسیدهای طبیعی موجود در آن خنثی گردد. این نوع پودر کاکائو تیره رنگ تر از پودر کاکائو معمولی بوده و طعمش نیز اندکی متفاوت تر است.

3-hot chocolate (هات چاکلت): نــوشیدنی است
کـه از تــــرکیب شیر، شکلات و یا پودر کاکائو، و شکر تهیه
میگردد.

4-maltitol(مالتیتول): قند جـایـگـزین شــکر معمولی
میباشد که سبب افزایش قند و انسولین خون نشده و در شکلاتهای رژیمی از آن استفاده میگردد.



15-praline(پرالین): نوعـی مــغزی شکلاتهای مغز دار میباشد که از از کارامل، بادام و یا فندق برشته و وانیل تهیه میگردد.

6-nougatine(نوگاتین): نوعی مغزی شکلاتهای مغز دار میباشد که از کارامل،بادام و یا فندق برشته،سفیده تخم مرغ و عسل تهیه میگردد.

7-marzipan(مارزیپان): نوعی مغزی شکلاتهای مغز دار میباشد که از بادام آسیاب شده و شکر سفید تهیه میگردد.

8-raisin: کشمش.

9-almond: بادام.

10-hazelnut: فندق.

11-pistachio: پسته.

12-peanut: بادام زمینی.

13-cashew: بادام هندی.

   + فرزانه (ربابه)دریاباری - ٢:۱٠ ‎ب.ظ ; ۱۳٩٠/۱/٢٤